​如何制作口感鲜美的鸡蛋回香包子

如何制作口感鲜美的鸡蛋回香包子

学会如何制作口感鲜美的鸡蛋回香包子，主要原料有中筋面粉、鸡蛋、瘦肉馅等，口感香嫩，营养丰富，适合儿童、成人、老人食用。

口感鲜美的鸡蛋回香包子【原料】中筋面粉 500克温水 250毫升干酵母 3克白糖 30克食用油 30克鸡蛋 6个瘦肉馅 300克葱花 适量生姜末 适量盐 适量料酒 适量鸡精 适量生抽 适量老抽 适量【做法】1.将面粉、温水、干酵母、白糖、食用油混合搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发1小时；2.将鸡蛋打散，锅内加少量油，煎至鸡蛋熟透后盛出；3.锅内再加少量油，放入瘦肉馅煸炒，加入葱花、生姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽调味，炒至肉馅熟透后盛出；4.将醒发好的面团揉成长条，分割成适量大小的面团，擀成薄饼；5.将煎好的鸡蛋切成小丁，放在饼皮上，再加入炒好的肉馅；6.将饼皮捏成包子状，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

【技巧与细节】1.面团发酵时间不要过长，否则包子口感会变硬；2.肉馅炒制时要不断翻炒，避免粘锅；3.包子放入蒸锅时要注意间距，避免粘连在一起。

【营养分析与热量】每个鸡蛋回香包子约为100克，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，热量约为176千卡。

【适合人群】适合儿童、成人、老人食用。

【饮食忌讳】无特殊忌讳。